2023.07.03
王様のビュッフェ
【7/15～7/30 期間限定】うなぎの蒲焼き / 白焼きが王様のビュッフェに登場
ホテル川久では、7/15（土）～7/30（日）の期間限定で【鰻の蒲焼き】【鰻の白焼き】を王様のビュッフェにてご提供致します。
期間中使用するのは地元で養殖された国産うなぎ。身や皮は薄く引き締まり旨味が強いのが特徴です。
王様のビュッフェ内のライブキッチンにて、手練れの料理人が実演をしながら提供。活うなぎをお客様の目の前で捌き、紀州備長炭で焼きあげるまでの料理人が持つ技術をご覧いただけます。
王様のビュッフェ内のライブキッチンにて、手練れの料理人が実演をしながら提供。活うなぎをお客様の目の前で捌き、紀州備長炭で焼きあげるまでの料理人が持つ技術をご覧いただけます。
焼きたてで熱々のうなぎは、蒲焼きと白焼きでそれぞれご提供。蒲焼きはホテル川久秘伝の熟成タレで、白焼きは和歌山県産の炭塩/紀州ぶどう粉山椒/生わさびを薬味にご用意致します。国産うなぎの特徴である締まった身質や旨味、紀州備長炭で焼き上げた香ばしい香り、熟成タレやこだわりの薬味など是非各種食べ比べてお楽しみください。
国産うなぎの本物の味を川久スタイルでお召し上がりいただけるのはこの期間限定。王様のビュッフェにおける国産うなぎの実演・ご提供はホテル川久として初めての試みとなります。まさに「王様」が食すに相応しい本物のうなぎの味を、ホテル川久料理長が自信を持ってご提案する【うなぎの蒲焼き】【うなぎの白焼き】2種のスタイルでお楽しみください。
